ورق عنب جنان

من طرف **شتات روح** الثلاثاء نوفمبر 29, 2011 5:21 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

كيف حالكم غالياتي وحبايبي من زمان عنكم وعن الطبخ والنفخ

بس الظروف كانت اقوى مني

والحييين رجعت لكم بطبق محبب للنفوس واكييييييييييييد الكل يحبه واتمنى يحوز على اعجابكم

ورق العنب بدبس الرمان

المقادير والطريقة:

2حزمة بقدونس

1حزمة كزبرة

حزمة صغيرة نعناع مديني

حبة طماطم متوسطة الحجم

حبة بصلة متوسطة الحجم

تفرم جميعا وتخلط

2كاس رز مصري منقوع ومصفى من الماء تضيفين له الملح وبهارات كمون وفلفل اسود واحمر وكزبرة مطحونه

وليمون اسود وقرفه و4ملاعق كبيرة دبس الرمان وفنجال شاي زيت زيتون وملعقتين كبيرة ملح الليمون

تخلط مع بعض ويضاف لها الورقيات والبصل والطماطم

وهذي صورة للحشوة

انا احب اعمل ورق العنب بصينية واضعه بالفرن لكي يحتفظ بشكله وجماله واستواء واحد

قطعت حلقات بطاطس بسطح الصينية ورصيت فوقها ورق العنب بعد لفه

وهذي صورة له بعد ماخلصته

احضر قدر واضع فيه 3كاس مويه حاره ومضاف لها حبة ماجي وتخلط الى ان تذوب ويضاف لها كاس عصير ليمون وكاس زيت زيتون وتخلط
وصورة مقربة للمرق

وصورة للورق بعد صب المرقه عليها

بعدين اضع عليه القصدير واحطه فوق صينية ثانية عشان لو انكب الزيت او المرق مايوسخ الفرن

ويكون بالشكل هذا

وادخله بالفرن وياخذ مدة ساعة ونصف تقريبا وهذا الشكل النهائي له

ووتعذيب من جانب اخر

ان شاء الله يدوخكم ياحلوييين

ارائكم تهمني